碧绿蹄筋

编辑:多余网互动百科 时间:2020-01-30 04:30:56
编辑 锁定
碧绿蹄筋是一道美食,主要用料是猪蹄、肉类等。
中文名
碧绿蹄筋
主要用料
猪蹄、肉类
制作工艺
所属菜系
苏菜

碧绿蹄筋食品导读

编辑
碧绿蹄筋的做法你知道吗?碧绿蹄筋怎么做?碧绿蹄筋的营养功效是什么?本文将详细介绍如何做碧绿蹄筋。

碧绿蹄筋关键字

编辑
煮、猪蹄的做法、丝瓜的做法、苏菜。[1] 

碧绿蹄筋食谱原料

编辑
猪蹄300克,丝瓜200克,熟火腿片50克,料酒25克,熟猪油(或香油)、生粉、上汤各适量。

碧绿蹄筋工艺做法

编辑
煮。

碧绿蹄筋配菜专区

编辑
热菜;荤菜。

碧绿蹄筋菜谱属地

编辑
苏菜。

碧绿蹄筋制作方法

编辑
①将蹄筋洗净后发至软呈乳白色,浸入清水漂清,再切成2寸长的段。丝瓜刮去表皮,切去两头,剖成两片,挖去瓜瓤洗净,切成长1寸,宽1厘米的条。
②烧热锅,下油,烧至三成熟时把丝瓜条放油锅中稍溜一下,捞起倒入漏勺。
③原锅置火上,放入鸡汤,下蹄筋、熟火腿片、料酒、盐、味精烧透,再将丝瓜条放入煮滚,用生粉水勾芡,淋上适量熟猪油,起锅装碟即可。

碧绿蹄筋健康提示

编辑
猪蹄营养价值高,富含蛋白质脂肪和碳水化合物,有补血、增加乳汁等功效。该食谱美味营养
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品