芹菜拌肉丝

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芹菜拌肉丝主料

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芹菜 200克 猪肉(瘦) 150克

芹菜拌肉丝调料

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料酒 5克 盐 3克 花椒 1克 香油 5克 味精 1克 各适量

芹菜拌肉丝类别

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私家菜 营养不良调理 便秘调理 高血压调理 老人食谱

芹菜拌肉丝口味

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色绿脆嫩,味道鲜美。

芹菜拌肉丝食物做法

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1.瘦猪肉洗净,取一锅加适量水,置火上烧开,把猪肉放入锅内,加少许精盐和料酒,封盖,猪肉煮熟(不宜太烂)即捞出,先切成薄片,再顺着肉纹切成3厘米长的细丝,放盘内,撒上精盐拌匀。
2.芹菜摘掉叶,洗净放开水中烫熟捞出晾凉,斜切成细丝,放入肉丝盘内,加入精盐、味精拌匀。
3.炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去,油浇在芹菜丝上,扣上碗焖10分钟即可。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品 生活